Moderne Makrobiotik

Posts Tagged ‘Frühlingsrezept

Lunch mit Tofu

gerösteter Reis mit Gomasio
Gurken-Wakame-Salat mit Yuzu Ponzu und Olivenöl
gebackene Möhren
gebackener Blumenkohl
gebackene Petersilienwurzel
Tofuwürfel in Shiitake-Kuzu-Sauce

Wärmend an einem kühlen, regnerischen Tag (Donnerstag).

Frühling

Hier ist ein wunderbares entschlackendes Frühlingsgericht, das ich 2015 veröffentlicht habe:

Möhren-Rettich-Sauerkraut-Salat

Und in den nächsten Tagen stelle ich Euch zwei großartige Getränke vor:

Lotuswurzelgetränk

Reinigt Bronchien und Nebenhöhlen.

Und Möhren-Daikon-Getränk.

Hilft überschüssiges Fett im Körper zu eliminieren.

Viel Freude!

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Chicorée

Chicorée-Salat

Chicorée ist als Gemüse nichts anderes als die Blätter der Zichorie, eine Wurzel, die für Getreidekaffee – „Muckefuck“ – traditionell verwendet wird. Die Blätter enthalten Bitterstoffe, sie regen Leber und Galle zur Ausscheidung an und helfen, dadurch das Blut zu reinigen – ideal im Frühling. Chicorée lässt sich gut kombinieren mit Radicchio, ebenfalls eine Zichorienart, die sehr viele Bitterstoffe enthält, es gibt entschieden mehr Sorten als hier oft verfügbar. Aus Italien sind schon Demeter-Radieschen im Handel, aber sie schmecken längst nicht so scharf und würzig wie die heimischen, wenn ihre Zeit gekommen ist.

Rezept Chicoréesalat

1 Demeter- oder Bioland-Chicorée, 1 Demeter- oder Bioland-Radicchio und 5 Demeter- oder Bioland-Radieschen waschen. Chicorée in Streifen schneiden, Radicchio vierteln, den Strunk entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben, mit einigen Spritzern Ume-Su (gibt es im Makrobiotikversand) und reichlich bio-nativem Olivenöl bester Qualität begießen, umrühren, fertig. Ich finde, wenn das Gemüse beste biologische Qualität hat, braucht es nicht mehr als Ume-Su und gutes Olivenöl, um eine Salatsauce zu machen. Probiere es aus!

In meinem Buch „Moderne Makrobiotik“ habe ich ein ganzes Kapitel über „Saucen, Dressing und Dips“ geschrieben (S. 24-26). Mein Buch ist für € 26,80 + Porto erhältlich im Makrobiotikversand oder über:

modernemakrobiotik@gmx.de

Buch Moderne Makrobiotik


Moderne Makrobiotik – Desserts neu ab 15. Oktober 2017

Buch „Desserts“

Am 15. Oktober 2017 erschien mein neues Buch „Moderne Makrobiotik – Desserts“.

Preis: 23,80 € + 3 € Porto.

Bestellung:
modernemakrobiotik@gmx.de

Eine einfache Mail genügt. Ich schicke dann eine Rechnung. Sobald der Rechnungsbetrag eingegangen ist, erhältst Du Dein Exemplar per Post!

 

Moderne Makrobiotik – Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant – leider vergriffen – als Ebook erhältlich

Buch „Moderne Makrobiotik“

Preis: € 26,80 + Porto
Leider seit Juli 2016 vergriffen!
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Ab Oktober 2016 ist mein Ebook "Moderne Makrobiotik" bei neobooks erhältlich - mit identischem Inhalt wie in der Printausgabe, weniger Fotos (aus technischen Gründen) und Ebook-typisch ohne Lay-out, jedoch mit aktualisiertem Adressenteil und zum wesentlich geringerem Preis von € 15,99! Nähere Informationen:
modernemakrobiotik@gmx.de oder unter "Buchbestellung"

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Das Buch enthält über 50 vegane Rezepte
aus meinem "Wohnzimmerrestaurant"
mit vielen farbigen Fotos,
ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen
der makrobiotischen Küche
sowie ein Stichwort-, Literatur-
und Adressenverzeichnis.
Es gibt einen Anhang zur Körperpflege
und eine persönliche Einleitung der Autorin.
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Moderne Makrobiotik

ModerneMakrobiotik bloggt über Wissenswertes aus dem Bereich Makrobiotik und lädt in Berlin unkommerziell ins makrobiotische "Wohnzimmerrestaurant" und zu Kochkursen ein - als privater Supper Club und aus purer Begeisterung!

Bist Du an makrobiotischem Essen interessiert?
Möchtest Du gern auf die Einladungsliste gesetzt werden oder nähere Informationen erhalten?
Dann schreibe an: modernemakrobiotik@gmx.de

Unsere Einladungen ins Wohnzimmerrestaurant sind privat und werden von uns nur nach vorheriger Anmeldung per E-Mail ausgesprochen. Wir bieten kein Restaurant und auch keinen Mittagstisch an.

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